Lo vogliamo chiamare “gelato”?

Vinitaly 2019. Incantati dalla degustazione dei Marsala di Franceso Intorcia, ma incantati anche dai “sorbetti” di Stefano Guizzetti di Gelateria Ciacco. Sono messi al bando i grassi idrogenati, gli additivi naturali e/o artificiali, gli oli vegetali così come amidi e derivati. Se possibile, anche il latte. Neanche quello! Ciacco Lab è una gelateria creativa e…