Dall'archivio di "Bordolese"

L’Enantio: un vino dalle radici profonde

L’Enantio: un vino dalle radici profonde

È ormai accertato che al nostro enorme patrimonio ampelografico hanno contribuito numerosissimi vitigni arrivati da territori extra nazionali, in età più o meno recente che hanno affiancato i nostri numerosissimi autoctoni, alcuni dei quali, purtroppo, oggi estinti. Scrittori ed autori, già al tempo dei romani, avevano classificato alcune delle nostre...

L’Umbria di Terre de la Custodia…

L’Umbria di Terre de la Custodia…

E' interessante e piacevole partecipare ad una degustazione e rendersi subito conto che il valore principale che si intende far passare è quello dell'amore per la propria terra. Poi, a seguire, la passione per il proprio lavoro. Quindi aneddoti che rinforzano ulteriormente la sensazione di una passione che viene da...

Cultura, Jazz, Innovazione e… Aglianico!

Cultura, Jazz, Innovazione e… Aglianico!

Un festival Jazz, quello di Pietrelcina, organizzato per fine luglio. Ma non solo. Insieme al festival c'è anche il Jazz'Inn, una geniale iniziativa della Fondazione Ampioraggio (della quale ci pregiamo di far parte) che non offre a partecipanti e sponsor solamente un banner sul sito e uno striscione, bensì un...

Buongiorno Corte dei Venti!

Buongiorno Corte dei Venti!

Si, "buongiorno"... Mai e poi mai avrei pensato, nel corso della mia giovane "carriera" di degustatore, di dover iniziare una giornata a suon di rossi toscani. Sono abbastanza mattiniero, ma tendenzialmente predisposto a iniziare con pane e marmellata, magari un cornetto. Oppure un maritozzo con panna quando - con la...

L’altra Toscana del Carmignano…

L’altra Toscana del Carmignano…

La Toscana è conosciuta a livello mondiale come patria di grandi vini rossi, fini, eleganti, talvolta costosi. Accanto a vini famosi come Chianti, Bolgheri e Brunello coesiste una denominazione meno conosciuta ma ricca di storia, quella del Carmignano. Il Carmignano viene prodotto utilizzando due uve tipiche della Toscana quali Sangiovese...

Bordò, il colore che mi piace…

Bordò, il colore che mi piace…

Mai come in questo caso mi sono sentito fiero del mio 50% di sangue marchigiano. Quando Maurizio Valeriani di Vinodabere.it mi ha detto "Mauri, tieniti pronto che la settimana prossima avremo una degustazione di Bordò...", tre me e me mi son detto: ok, Francia. Sono pronto. A maggior ragione quando...

E se ne paghi 4 berrai Falerno…

E se ne paghi 4 berrai Falerno…

“ Edone fa sapere: qui si beve per 1 asse, se ne paghi 2 berrai un vino migliore, se ne paghi 4 berrai Falerno” Si potrebbe riassumere con questa frase, ritrovata sulla parete di una taberna a Pompei, il prestigio e la fama di cui godeva questo vino in antichità....

Monopoli, Risiko e Gioco dell’Oca. Anzi, del vino…

Monopoli, Risiko e Gioco dell’Oca. Anzi, del vino…

Confesso, le mie conoscenze dei giochi da tavolo sono limitate. Ho memoria di innocenti giri di infanzia al Gioco dell'Oca, per passare poi in età adolescenziale (e anche qualcosa in più) violenti scontri giovanili a Risiko per la conquista, ovviamente sempre con azioni ed alleanze a dir poco scorrette, della...

Si scrive Vermentino, si legge “Capichera”

Si scrive Vermentino, si legge “Capichera”

Mi fa un certo effetto rimettere nel bicchiere quel vino che alcuni amici, in quel di Villasimius, qualche decennio fa, misero al centro della tavola con la fierezza di chi aveva "optato" per un signor vino. Forse sarà stato per quell'importante imprinting che mi sono approcciato a questa degustazione con...

Cecubo e i calici dal passato

Cecubo e i calici dal passato

Negli ultimi anni mi sono completamente immerso nelle mie due passioni più grandi vino e archeologia, accorgendomi sempre più spesso che la linea che le separa diventa sempre più sottile. Ho deciso di travalicare questo esile confine provando ad individuare quelle tipologie di vino già conosciute e consumate nel passato....

La coppia perfetta

La coppia perfetta

Non me ne vogliano Veronica e Alessandro dell'azienda Palladino di Serralunga D'Alba, se per un momento (ma solo un momento) metto da parte il loro "Barolo Riserva San Bernardo 2013" e il "Barolo del Comune di Serralunga D'Alba 2016". E non me ne vogliano se la mia attenzione è rivolta...

Grazie, mi sono proprio divertito!

Grazie, mi sono proprio divertito!

E' iniziato tutto per gioco una di quelle mattine di quarantena nelle quali ti chiedi "e adesso?". Sono andato a stuzzicare quei produttori e vignaioli che nei mesi precedenti sono andato a trovare e, con il prezioso aiuto di Stefania De Franceschi, ne è uscito fuori un calendario di degustazioni...

Le “Degustazioni Condivise” – Le storie del Bertolino Soprano…

Le “Degustazioni Condivise” – Le storie del Bertolino Soprano…

Bertolino Soprano. Le storie  ritrovate proposte da Mandrarossa. Un grillo in purezza a rappresentare una terra che difficilmente si lascia dimenticare. E' un pomeriggio di maggio in pieno periodo di semi-quarantena. Cesare Bocci, abituato a vederlo nei panni di Mimì Augello in Montalbano lo troviamo invece alle prese con la...