Quando ho sentito pronunciare il termine “Chateau Garage” mi si sono rizzate le orecchie e non ho potuto fare a meno di accendere la mia telecamera e piazzarmi davanti a Celestino Gaspari, cuore pulsante di Zymé, una azienda della Valpolicella che, se ancora non conoscete, dovete conoscere. Un percorso lungo,...
Il saké mi ha sempre intrigato. Facebook, social network che oramai sa tutto di me, ha perfettamente individuato i miei interessi, e oramai mi propone quasi solamente eventi di tipo "etilico". Questa volta però ce n'è uno che mi stuzzica in particolar modo. E' il Japan Food Festival 2019, organizzato...
Paride Leone di "Terre dei Re" ci intrattiene raccontandoci quali potrebbero essere le reali origini del nome "Aglianico". Ma Aglianico e Pinot Nero potrebbero avere molte cose in comune. Quali potrebbero essere le origini del Pinot Nero? www.terradeire.com
Per andare a cena da Lele Usai, a Fiumicino, devi essere pronto a lasciarti sorprendere. Quella di Lele è una cucina che non puoi ripagare con indifferenza. Men che meno quando ti passa davanti il suo "giardino iodato" bello da vedere e pronto ad esploderti in bocca. Ma devi lasciarti...
E' possibile coniugare tradizione e innovazione? Esiste una cucina gourmet lucana? E' in un piccolo paese del Vulture, Lavello, che Savino di Noia - chef cresciuto sotto l'influenza di Gualtiero Marchesi e Antonino Cannavacciuolo - ha intrapreso questa sfida. Caciocavallo, peperone crusco e salsiccia la fanno da padroni, ma in...
Sono di ritorno dalle Marche, e l’istinto mi dice di fare una deviazione alla volta di Montefalco. Parlo di istinto in quanto il Sagrantino è per me una passione in quanto trovo che via un vitigno capace di confermare ogni volta la sua identità, sia che si tratti di una...
“Un lembo di Val D’Aosta strappato dal ghiacciaio del Monte Bianco”. E’ questa la definizione che Lia Falconieri ama riproporre per descrivere il territorio nel quale la Cantina produce i suoi vini. Un terreno morenico, fatto di sabbia e ciottoli nel quale le sue uve faticano a trova nutrimento. Vini...
Torniamo con piacere una seconda volta sulla capacità di aggregazione e sul connubio tra vino e territorio. Giuseppe Bursi, presidente di Cantina Settesoli presenta l'Azienda e ci invita al nuovo Vineyard Tour 2020. https://vineyardtour.it/
Siamo a Life of Wine, una edizione faticosa per via delle tante restrizioni dovute al Covid, ma una edizione ben riuscita, fatta si di mille attenzioni alla sicurezza ma anche caratterizzata da un tema di sicuro interessa come quello dell’invecchiamento del vino. Qui siamo con Maurizio Valeriani di Vinodabere.it ed...
Incontriamo Paolo Baggini, di Olmo Antico al Vinòforum. Una figura che si fa notare. Alto, elegante, cortese, imponente. Paolo è un uomo di grande esperienza. Esperienze internazionali e di alto livello quali quella all'Harry's Bar di via Veneto negli anni d'oro, ma esperienze che non sono bastate ad interrompere il...
E’ sabato. Passo dagli amici di Osteria Poerio, a Monteverde, convinto di partecipare ad una degustazione di Brunello, “evento” per il quale mi rimane estremamente difficile dire di no. Ma non è una degustazione. E’ qualcosa di più profondo. Una ventina di giornalisti in sala, un tavolo con una “spianata”...
Oramai mi sono abituato a vedere Joe Bastianich nelle vesti di giudice, così come mi sono abituato a sentir dire da mio figlio Federico – ogni qual volta metto a tavola un piatto non proprio perfetto e con una perfetta imitazione della voce di Joe – “per me questo è...
Si può capire, assaggiando un acino se è giunto il momento della vendemmia? Si, certo. La buccia, la polpa i vinaccioli… In questo video ci facciamo guidare da Gianfranco Fino nella valutazione di un acino appena colto da uno dei suoi alberelli… https://youtu.be/Cpr_yoG8T9o
Terra, mare, natura e storia. E' così che Francesco Mazzei, presidente del Consorzio Tutela vini della Maremma Toscana, ci presenta i vini della DOC Maremma Toscana.
Una piazza di Roma, quella del primo maggio. Una Basilica, quella di San Giovanni in Laterano. Un teatro adiacente. Due visionari che decidono di portare in scena il vino, o meglio, i vignaioli. Condivido in pieno la scelta di Gabriele Merlini e Marco Arturi: a me bere vino piace, ma...