Scripta Manent

Il vino rivoluzionario

Il vino rivoluzionario

"Il ghiottone errante" di Paolo Monelli è uno stupendo libro del 1935. Stupendi i racconti di un gourmet in viaggio, altrettanto stupende le illustrazioni, ma soprattutto intriganti i racconti che trovo al suo interno.Racconti di altri tempi. racconti dai quali si percepisce una leggera insofferenza verso il progresso e verso...

L’enigma della bottiglia

L’enigma della bottiglia

L'ho trovato ad Arles, lo scorso anno, e ogni volta che ne apro una pagina ne vengo rapito. Questo capitolo si chiama "L'enigma della bottiglia". Quale enigma? Quello di non trovare sempre differenze tra una bottiglia e un'altra. Ma quello che mi affascina di questo libro del 1932 è l'analisi...

Pablo Neruda e “il sole del mare”

Pablo Neruda e “il sole del mare”

Il Riccio è il sole del mare, centrifugo e arancione pieno di spine come lame, fatto di ovuli e di iodio. Il Riccio è come il mondo, rotondo, fragile, nascosto, umido, segreto e ostile. Il Riccio è come l’amore. Mai fatto un aperitivo in Salento? Non pensiate di vedervi arrivare...

Student Brain Food?

Student Brain Food?

L'ho aperto per caso, incuriosito dal titolo. Federico è a casa e mi chiedevo "hai visto mai che possa trarre qualche spunto interessante". Ingenuo. Londra, 2014. Potevo aspettarmi di trovare qualcosa di diverso da salsiccie, scrambled eggs, formaggio fuso, chili e spezie a gogo? Già me lo immagino, Federico, chino...

La cucina e le buone maniere di un cuoco papale

La cucina e le buone maniere di un cuoco papale

Ero a La Coruña come al solito attratto da tutte le bancarelle che vendono libri usati, alla ricerca di qualche chicca.Questo de "La Cocina Secreta del Papa" non è un libro molto vecchio (1998), però ci sono delle cose al suo interno che mi affascinano.Confesso che il titolo mi attrasse...

1936, L’ordinamento di un buon pranzo

1936, L’ordinamento di un buon pranzo

Torno e tornerò più volte su uno dei miei libri preferiti.Scovato qualche anno fa su una bancarella di Siena, trovo che questo libro sia una vera fotografia delle abitudini alimentari di un tempo. Sto parlando de "Il vero Re dei cucinieri" di G.Belloni, un libro che si dichiara come "Ovvero......