Vinovagando

Chablisienne e Chablisien

Chablisienne e Chablisien

Che le cantine sociali siano sinonimo di vino di quantità (e, di conseguenza, non di qualità) e’ un giudizio semplicistico dal quale vorrei prendere distanza. Al contrario, personalmente anche in Italia mi è capitato di conoscere realtà associative di tutto rispetto. E per quanto riguarda il vino d’oltralpe, questo viaggio...

Bere Bene? In qualche caso… lo dobbiamo a un atto di fede!

Bere Bene? In qualche caso… lo dobbiamo a un atto di fede!

Proviamo a pensare, solo per un attimo, come sarebbe oggi il mondo, o più semplicemente la nostra cantina, se nel lontano 1668 (anno più, anno meno) a Pierre Perignon non fosse stato affidato, dall’Ordine Benedettino, il compito di responsabile di cantina del monastero di Saint-Pierre d’Hautvillers, e se nei successivi...

I vini consigliati

I vini consigliati

Riprendo nuovamente nelle mani un libro che si sta rivelando veramente una scoperta. Mi riferisco a "Il vero re dei cucinieri" di G.Bellone, un libro acquistato poco tempo fa su una bancarella.Mai denaro (poco) fu speso meglio. Sfogliando curiosamente le sue pagine, arrivo alla pagina dei "vini consigliati". Ecco, mi...

Per chi è debole di stomaco…

Per chi è debole di stomaco…

Di libri di cucina ne ho molti, ma non li uso per copiare ricette. Alcuni mi hanno attratto esteticamente (si, ho un approccio compulsivo, anche se scritti in danese!)... altri per l'argomento trattato - come ad esempio lo spagnolo "elogio del riccio di mare" - altri invece, e spero siano...

Un grattacielo in cui battere la testa…

Peposo.

Firenze, un venerdì sera. Ma soprattutto una fame di quelle che pretendono roba di sostanza. L'anno scorso seguendo una compagnia del nostro festival del musical indipendente MINDIE, siamo stati a Firenze al Teatro di Cestello, in piazza di Cestello, zona San Frediano.In quella occasione scoprimmo San Frediano, zona di Firenze...

Un grattacielo in cui battere la testa…

Un grattacielo in cui battere la testa…

A Siena c'è un posto molto curioso, ma divertente. E' un locale con 4 tavoli incastonati in uno spazio minimo nel quale io rischio di battere la testa. Il menù è esposto fuori, scritto su un pezzo di carta paglia. A tavola ti troverai probabilmente  a condividere il tavolo con...

Un grattacielo in cui battere la testa…

Merendina Senese

Decidiamo di passare un weekend a Siena. durante la passeggiata pomeridiana facciamo una tappa al Consorzio Agrario di Siena. ci torno più che altro per fare scorta di "rigatino" una specie di guanciale con il quale ho scoperto i miei primi vengono meglio. Mi avvicino al banco e vedo due...

Accoglienza alsaziana

Accoglienza alsaziana

In Alsazia il vino è protagonista. Ma lo è sul serio. Quello che noto, in modo evidente, è il diverso stile di fare marketing. Tutto ha un marchio. L'immagine è curata. Le indicazioni sono chiare. Le location sono strepitose. Ma, soprattutto, l'accoglienza è veramente al Top. Puoi entrare in una...

Cambia la cultura, cambiano i gusti…

Cambia la cultura, cambiano i gusti…

Estate 2018, Slovenia, Lago Bojini. Vediamo una locanda di quelle che ti piacciono. Il richiamo è forte e la fame comincia a farsi sentire. Che facciamo ci fermiamo qui? Ma si dai, mi ispira... Effettivamente il posto è interessante. Tavolacci in legno, vino nelle caraffe di terracotta, piatti di sostanza....

Percorsi Sloveni

Percorsi Sloveni

Confesso, quando programmo una vacanza mi informo sempre sulle "location enologiche" del luogo. Mi studio le zone, le cantine e cerco di trovare un punto di incontro tra turismo, cibo e vino. Quest'anno sono arrivato ad agosto abbastanza cotto. Dovevamo andare in Grecia, ma poi i programmi sono saltati e,...

Io non so cucinare (prendi spaghetti…)

Campo Dé Fiori

Partiamo dalla foto, regolarmente acquistata da un sito di stock photo. La descrizione cita testualmente: " Archivio Fotografico - Roma, Italia: Varietà di tradizionale pasta italiana in vendita a Campo de Fiori, famoso mercato all'aperto nel centro di Roma". Tradizionale pasta italiana. Ma quando mai. Federico ha cambiato scuola, e va...

Mangio dove sono

Mangio dove sono

Se chiedi spaghetti quando sei all'estero cosa devi aspettarti? Oddio, di buoni ristoranti italiani all'estero se ne cominciano a trovare molti, ma a mio avviso ti perdi il bello di un viaggio: la scoperta. Per me una vacanza è anche scoperta alimentare, gastronomica. Sono così da quando ero più giovane....

Movia

Movia

Bella sorpresa, Lubiana. Città piccola ma che brulica di vita, e che ti accoglie con un calore che non ti aspetti. Poi capiti da Movia, in pieno centro, e tu che sei un adoratore del vino, ti ritrovi con la mandibola che accusa in un sol colpo tutta la forza di...

Capra, Capra, Capra

Capra, Capra, Capra

No, non ho fatto arrabbiare Vittorio Sgarbi. Sono a Koper-Capodistria, e mi lascio guidare da Tripadvisor. Si lo so, su Tripadvisor ci sono molte recensioni posticce, ma non so come oramai ho il fiuto per necessario per capire dove andare e dove no, e ho una percentuale di successo del...

Il piatto più buono

Il piatto più buono

Il piatto più buono degli ultimi tempi l'ho mangiato nel Gargano. Da Camavitè, a due passi da Peschici. Posto molto bello e suggestivo, cibo super, grande attenzione ai vini. Il piatto è una tartare di scorfano con pesca nettarina e...e non mi ricordo cos'altro in quanto sono stato catturato dall'idea,...