Un post sul pepe? Si, forse perché è il mio pepe preferito ed è ricorrente in molte preparazioni. Che si tratti di una carbonara o di molte altre ricette, trovo che il pepe nero sia a volte troppo violento rispetto al piatto sul quale viene aggiunto. Questo pepe invece – che in realtà non è realmente un pepe ma una bacca – è invece molto più delicato. Indubbiamente è molto floreale e profumato e ha un carattere tale da “dare il la” a molti piatti.
Io lo uso ovunque, e chiunque lo abbia provato ne rimane sorpreso.
Vi consiglio di provarlo. Probabilmente non lo troverete al supermercato, ma in qualunque altro negozio di spezie non faticherete a trovarlo.
