A spasso per Vinòforum abbiamo avuto l’opportunità di chiacchierare con Roberto Paladin di Castello Bonomi, ospite presso lo stand di “Rosè. Abbiamo parlato e bevuto le sue meravigliose bollicine, ma l’attenzione è andata all’approccio che questa Azienda riserva al proprio territorio. La parola d’ordine è “ecosostenibilità”. Roberto ci racconta delle metodologie di lavoro in uso nelle sue aziende e dell’attenzione a ridurre al minimo l’impatto sull’ambiente.

 

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